TERRE DI CASANOVA
Chianti DOCG

Note di degustazione

Colore
Rosso rubino brillante

Profumo
Fruttato con sentori di violetta e ciliegia

Gusto
Tannico con grande personalità

Abbinamento
Carni rosse ma si fa apprezzare a tutto pasto

Temperatura di servizio
18° 

Note di produzione

Prima annata
2007

Numero di bottiglie prodotte
6.000

Vitigni
100% Sangiovese

Sistema di allevamento
Cordone speronato

Densità di allevamento
4.500 piante per ettaro

Resa per ettaro
70 quintali uva per ettaro

Resa per ceppo
1,5 kg uva per pianta

Vendemmia
Manuale in cassette

Fermentazione
In acciaio inox a temperatura controllata <28° su lieviti, 12/15 giorni sulle vinacce

Affinamento
4 mesi in acciaio inox - 2 mesi in bottiglia 

Scheda tecnica in PDF