OPERA IN ROSSO
Terre di Pisa Sangiovese DOC

Note di degustazione

Colore
Rosso rubino intenso e brillante

Profumo
Equilibrato con piacevole presenza di note floreal

Gusto
Pieno, rotondo, elegante e persistente

Abbinamento
Si esalta con carni rosse alla griglia

Temperatura di servizio
18° 

Note di produzione

Prima annata
2010

Numero di bottiglie prodotte
2.000

Vitigni
100% Sangiovese

Sistema di allevamento
Cordone speronato

Densità di allevamento
4.500 piante per ettaro

Resa per ettaro
50 quintali uva per ettaro

Resa per ceppo
1,1 kg uva per pianta

Vendemmia
Manuale in cassette

Fermentazione
In acciaio inox a temperatura controllata <28° su lieviti, 12/15 giorni sulle vinacce

Affinamento
24 mesi in tonneau francesi
18 mesi in bottiglia 

Scheda tecnica in PDF