OPERA IN NERO
Toscana Merlot IGT

Note di degustazione

Colore
Rosso intenso e brillante

Profumo
Equilibrato con note balsamiche, ciliegia e amarena

Gusto
Potente ma elegante, rotondo e persistente

Abbinamento
Si esalta con carni rosse alla griglia

Temperatura di servizio
18° 

Note di produzione

Prima annata
2011

Numero di bottiglie prodotte
2.000 circa

Vitigni
100% Merlot

Sistema di allevamento
Cordone speronato

Densità di allevamento
4.500 piante per ettaro

Resa per ettaro
50 quintali uva per ettaro

Resa per ceppo
1,1 kg uva per pianta

Vendemmia
Manuale in cassette

Fermentazione
In acciaio inox a temperatura controllata <28° su lieviti, 12/15 giorni sulle vinacce

Affinamento
18 mesi in tonneau francesi
18 mesi in bottiglia 

Scheda tecnica in PDF